关于木耳泡时间长有毒吗，木耳泡久了有毒这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、黑木耳泡时间长了吃很有可能有毒。
2、据相关专家介绍，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。
3、此外，细菌毒素具有明显的季节性，一般是夏季有利于细菌的繁盛和产生毒素，最常见的细菌有白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等，所产生的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭，与案例所描述的症状一致。
4、霉菌毒素的危害也是很大的，最常见的是黄曲霉毒素、青霉毒素等。
5、所以，黑木耳不易泡太长时间。
6、常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成。
7、泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
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