HELLO，我是环球知识网小溪，我来为大家解答以上问题。无锡的名菜名小吃，天下第一菜-江苏省无锡市的一种传统名菜简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、中文名：天下第一菜分类：苏菜系口味：鲜香可口主要食材：锅巴，虾仁，香菇，番茄酱流行地区：江苏省无锡市天下第一菜又名虾仁锅巴，亦叫平地一声雷，是江苏省无锡市的一种传统名菜，属于苏菜系。

2、该菜品的做法通常是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。

3、同时上桌， 将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，制作而成。

4、该菜品成菜后，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香。

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