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1、中文名：硬脂酰乳酸钙钠性状：乳白色粉末或片状固体特性：增筋、乳化、防老化应用：面条、饺子等面制品中硬脂酰乳酸钙钠是乳白色粉末或片状固体。

2、能够分散于热水中。

3、可溶于热的油脂的物质。

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