【flour】总结：
“Flour” 是一种常见的食品原料，广泛用于烘焙和烹饪中。它是由谷物（如小麦、大米、玉米等）磨碎而成的粉末状物质。根据来源不同，面粉种类繁多，每种都有其独特的用途和特性。本文将对常见类型的面粉进行简要介绍，并通过表格形式展示它们的特点和用途。
| 面粉类型 | 来源 | 特点 | 用途 |
| 小麦粉（All-Purpose Flour） | 小麦 | 含蛋白质较高，适合多种用途 | 做面包、蛋糕、饼干等 |
| 高筋面粉（High-Protein Flour） | 小麦 | 蛋白质含量高，吸水性强 | 制作面包、披萨面团等 |
| 低筋面粉（Low-Protein Flour） | 小麦 | 蛋白质含量低，质地细腻 | 制作蛋糕、酥皮点心等 |
| 全麦面粉（Whole Wheat Flour） | 小麦 | 包含麸皮和胚芽，营养丰富 | 制作全麦面包、健康饼干等 |
| 玉米粉（Cornmeal） | 玉米 | 颗粒较粗，口感独特 | 制作玉米饼、松饼等 |
| 大米粉（Rice Flour） | 米 | 无麸质，细腻柔软 | 制作米糕、无麸质面包等 |
| 燕麦粉（Oat Flour） | 燕麦 | 富含纤维，口感湿润 | 制作燕麦饼干、松饼等 |
| 淀粉（Starch） | 马铃薯、玉米、木薯等 | 无蛋白质，主要用于增稠 | 调制酱汁、制作布丁等 |
结语：
面粉是厨房中不可或缺的材料，不同的面粉适用于不同的食谱和口味需求。了解各类面粉的特点有助于更好地选择和使用，从而提升食物的口感与质量。无论是传统烘焙还是现代饮食，面粉都扮演着重要角色。