【醋溜木须的做法】醋溜木须是一道经典的家常菜，口感酸爽、味道鲜美，主要食材为鸡蛋、木耳、黄瓜和猪肉（或火腿），搭配酱油、醋、糖等调料，简单易做且营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
醋溜木须以“酸”为主味，搭配鲜香的肉末和脆爽的蔬菜，是很多家庭餐桌上的常见菜品。制作时需注意火候控制，确保食材不柴不腻。主要步骤包括：准备食材、炒制肉末、加入蔬菜翻炒、最后调味收汁。整个过程约10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡蛋2个、木耳50g、黄瓜半根、猪肉末100g（或火腿丁） |
| 辅料 | 葱姜少许、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、米醋2勺、白糖1勺、盐适量、淀粉水适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打散，加少许盐，炒熟后盛出； 2. 热锅凉油，放入肉末炒至变色； 3. 加入葱姜蒜爆香； 4. 放入木耳、黄瓜片翻炒； 5. 倒入炒好的鸡蛋，加调料翻炒均匀； 6. 最后淋入淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 木耳提前泡发，切片更易入味；
- 黄瓜可选用嫩黄瓜，口感更脆；
- 醋和糖的比例可根据个人口味调整；
- 勾芡不宜过厚，保持菜肴清爽口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的醋溜木须。无论是配饭还是单独食用，都十分可口，值得一试！