【蛋黄白莲蓉月饼蛋黄白莲蓉月饼如何做】一、
蛋黄白莲蓉月饼是传统中式点心之一，以其香甜软糯的口感和丰富的内馅深受喜爱。制作这款月饼需要准备合适的材料，并掌握正确的制作步骤。以下是关于“蛋黄白莲蓉月饼如何做”的详细总结，包括所需材料、步骤说明及注意事项，帮助您轻松在家制作出美味的蛋黄白莲蓉月饼。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蛋黄白莲蓉月饼 |
| 主要材料 | 中筋面粉、猪油、转化糖、低筋面粉、白莲蓉、咸蛋黄、食用油、水等 |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 口味特点 | 外皮酥脆，内馅香甜，蛋黄咸香，口感层次丰富 |
| 适合人群 | 喜欢传统中式糕点的人群 |
| 注意事项 | - 面团需充分揉面，避免起筋 - 蛋黄需提前腌制 - 白莲蓉不宜过干或过湿 - 烘烤温度和时间需控制得当 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备材料
准备好中筋面粉、猪油、转化糖、低筋面粉、白莲蓉、咸蛋黄等基础材料。
2. 制作饼皮
将中筋面粉与猪油混合，加入适量水搅拌成团，醒发后分割成小剂子，擀成薄皮备用。
3. 处理蛋黄
咸蛋黄用油煎熟，去壳后切成两半，备用。
4. 包制月饼
将白莲蓉包入蛋黄，再包裹在饼皮中，捏紧收口，放入月饼模具压出形状。
5. 烘烤
放入预热好的烤箱，以180℃左右烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
四、结语
蛋黄白莲蓉月饼虽然制作过程稍显繁琐，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的传统点心。无论是节日送礼还是家庭享用，都是不错的选择。希望以上内容能帮助您顺利完成制作，享受自制月饼的乐趣。
如需进一步了解具体配方或调整口味，可继续提问。