【番茄汤底的做法】制作一碗美味的番茄汤底，是许多家庭厨房中的经典选择。无论是搭配面食、炖菜还是作为基础汤底使用，番茄汤底都能带来浓郁的果香和酸甜口感。下面是一份详细的番茄汤底做法总结，帮助你轻松掌握这道简单又美味的汤底。
一、番茄汤底做法总结
番茄汤底的关键在于选用新鲜的番茄，并通过适当的烹饪步骤，将番茄的风味充分释放出来。以下是制作番茄汤底的主要步骤与所需材料：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 番茄2-3个（约500克），洋葱半颗，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐、黑胡椒、糖少许，水或高汤500ml |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香 |
| 4 | 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒至软烂出汁 |
| 5 | 加水煮沸 | 倒入水或高汤，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐、黑胡椒和少许糖提鲜 |
| 7 | 搅拌成泥 | 用搅拌机将汤底打成细腻的泥状，或者保留颗粒感 |
| 8 | 完成 | 可根据需要加入奶油、香草等提升风味 |
二、小贴士
- 番茄选择：选用熟透的番茄，味道更甜，汁水更丰富。
- 去皮技巧：用热水烫番茄几分钟，皮更容易剥除。
- 调味建议：如果喜欢浓稠口感，可以加入少量土豆或胡萝卜增加厚度。
- 保存方式：做好后可冷藏保存2-3天，或冷冻保存1个月。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香浓可口的番茄汤底。无论你是想用来做意面、烩饭还是单独饮用，这道汤底都能为你的餐桌增添一份温暖与美味。