【家常臊子鱿鱼的做法步骤】臊子鱿鱼是一道融合了鲜香与浓郁酱汁的家常菜，口感丰富，味道独特。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味可口的臊子鱿鱼。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 鱿鱼 | 1只（约300克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成条状或片状备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入适量清水，放入酱油、料酒、生抽、老抽、白糖调味。 |
| 4 | 将鱿鱼放入锅中，用中小火煮约5分钟，让鱿鱼充分吸收酱汁。 |
| 5 | 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒。
- 勾芡时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常臊子鱿鱼。不仅适合日常饮食，也适合招待亲朋好友，是一道兼具营养与风味的好菜。