【家庭版蒜蓉虾怎么做】蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。无论是宴客还是日常晚餐，这道菜都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面，总结出一份清晰的家庭版蒜蓉虾做法指南。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾 | 300克 | 建议选用鲜虾或冷冻虾，去壳去线 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 切成蒜末，根据口味调整量 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味道 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜增味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡蒜香和咸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒虾用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜（可选） |
二、制作步骤
1. 处理虾：虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 腌制虾：加入少许盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末，小火煸炒至金黄，散发香味。
4. 炒虾：将腌好的虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
5. 调味：加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀。
6. 收汁：待虾熟透后，转中小火稍微收汁，让味道更浓郁。
7. 出锅：装盘后可撒上少许葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 虾不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 蒜末可以提前切好，但不要炒过头，避免发苦。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 使用新鲜蒜末比罐装蒜末味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的蒜蓉虾。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。