【红烧排骨最简单的做法步骤】红烧排骨是一道家常菜，深受大众喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧排骨。以下是一份简单易懂的做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入排骨翻炒至微黄，加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入足够的热水，没过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠时，撒上葱花，根据口味调整盐量，即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加点料酒能有效去除腥味。
- 炖煮过程中如果汤汁太少，可适当加热水，避免烧干。
- 喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间，喜欢有嚼劲的则缩短一些。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一盘色泽红亮、味道鲜美的红烧排骨。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。动手试试吧！