【山药猪脚汤的做法】山药猪脚汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到补气养血、健脾养胃的作用。下面将为大家详细总结山药猪脚汤的制作方法，并以表格形式呈现关键信息。
一、
山药猪脚汤的主要食材是猪脚和山药，搭配一些辅料如姜片、枸杞、红枣等，能够提升汤的口感与营养价值。在制作过程中，需要注意猪脚的处理方式，比如焯水去腥，以及炖煮的时间控制，以确保汤色清澈、味道浓郁。
山药富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾益肺、润燥养颜的功效；猪脚则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜、增强体质。两者结合，不仅美味可口，还非常有益健康。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪脚2只、山药1根、姜3片、枸杞适量、红枣5颗、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫后捞出冲洗干净 |
| 3. 炖煮猪脚 | 将焯水后的猪脚放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入山药 | 山药去皮切块，加入炖好的猪脚汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5. 调味与收尾 | 加入枸杞、红枣，根据口味加盐调味，再炖10分钟即可关火 |
| 6. 食用建议 | 汤品温热时饮用最佳，可搭配米饭或作为一道主菜 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时可以加入少许料酒，帮助去腥；
- 山药不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致口感变软；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；
- 可根据个人口味加入其他配料，如玉米、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的山药猪脚汤了。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是一个不错的选择。