【鸡蛋瘦肉汤怎么做】鸡蛋瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合身体虚弱或需要滋补的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭份量） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉（猪肉/鸡肉） | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 清水 | 800-1000毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理瘦肉：将瘦肉洗净后切片或切丝，用清水浸泡10分钟去血水，再沥干备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片，煮至水再次沸腾后撇去浮沫，捞出瘦肉备用。
3. 煮汤：重新加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
4. 打入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入汤中，待蛋液凝固后关火。
5. 调味：根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和瘦肉均为优质蛋白来源，有助于肌肉修复和生长 |
| 维生素 | 鸡蛋富含维生素A、B族等，增强免疫力 |
| 矿物质 | 瘦肉含有铁、锌等元素，有助于补血和提高体力 |
| 易消化 | 汤水温和易吸收，适合肠胃不适者食用 |
四、小贴士
- 若想汤更鲜美，可在炖瘦肉时加入几滴料酒去腥。
- 鸡蛋可根据个人喜好选择全蛋或只用蛋清。
- 若喜欢口感更细腻，可将瘦肉剁成肉末后再炖煮。
总结
鸡蛋瘦肉汤做法简单，食材常见，营养丰富，是日常饮食中不可多得的一道健康汤品。无论是为了补充能量还是改善食欲，这道汤都能带来不错的体验。掌握好步骤与技巧，轻松在家就能做出美味的鸡蛋瘦肉汤。