【淮山玉米排骨汤的做法】淮山玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅口感清淡，还能滋补身体，增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
淮山玉米排骨汤的主要食材包括新鲜排骨、淮山（又称山药）、甜玉米和一些辅料如姜片、枸杞等。做法简单，关键在于炖煮的时间和火候。通过慢火炖煮，可以让食材中的营养充分释放，汤色清澈，味道鲜美。此汤适合家庭日常食用，尤其适合在秋冬季节饮用，具有健脾养胃、润肺止咳的功效。
二、做法详解
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪排骨500克、淮山200克、甜玉米1根、生姜3片、枸杞适量、盐少许。 |
| 2 | 焯水处理：将排骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖煮过程：将焯水后的排骨、淮山、玉米、姜片一起放入砂锅中，加入足够的清水（约1.5升）。 |
| 4 | 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右。 |
| 5 | 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨建议选择肋排或筒骨，肉质更嫩。
- 淮山去皮后容易氧化变黑，可提前用冷水浸泡或加少许醋。
- 玉米可以选择甜玉米或水果玉米，口感更清甜。
- 若想增加汤的鲜味，可加入几颗红枣或莲子。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的淮山玉米排骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。