【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作方便，而且口感松软、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将为大家总结一份详细的鸡蛋糕家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味的鸡蛋糕。
一、所需材料（约6-8块）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 植物油 | 30克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面糊起筋。 |
| 4 | 若喜欢更香的口感，可在面糊中加入植物油，拌匀即可。 |
| 5 | 将面糊倒入提前刷好油的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的蒸锅中，大火蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕中间，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 蒸的时间根据模具大小适当调整，避免过久导致变硬。
- 可以在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出松软香甜的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，享受属于自己的美味时光吧！