【椒盐核桃的做法】椒盐核桃是一道简单又美味的小吃，外酥里香，咸香适口，非常适合搭配茶水或作为零食享用。下面将为大家总结出一份详细的椒盐核桃制作方法，方便大家在家轻松操作。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 核桃仁、食用油、椒盐（花椒粉+盐）、白芝麻（可选） |
| 2. 处理核桃 | 将核桃仁去皮，保持完整或切成小块 |
| 3. 炸制过程 | 热锅冷油，放入核桃炸至微黄，捞出控油 |
| 4. 调味撒料 | 撒上椒盐和白芝麻，搅拌均匀 |
| 5. 冷却装袋 | 放置冷却后密封保存，口感更佳 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 核桃仁：选用新鲜无霉变的核桃仁，提前去皮。
- 食用油：建议使用花生油或菜籽油，味道更香。
- 椒盐：可根据个人口味调整花椒粉和盐的比例，一般为1:2。
- 白芝麻：可选，增加香味和口感。
2. 处理核桃
将核桃仁洗净晾干，可用刀轻轻拍碎，或者保持整颗。注意不要压碎，以免炸的时候碎裂。
3. 炸制核桃
锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃），放入核桃仁，中小火炸至表面微黄，约3-5分钟。炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。
4. 调味撒料
在炸好的核桃中加入适量椒盐和白芝麻，搅拌均匀，确保每颗核桃都裹上调料。
5. 冷却保存
等核桃完全冷却后，装入密封罐或保鲜袋中，置于阴凉处保存，避免受潮。
三、小贴士
- 椒盐可根据个人喜好替换为其他调味料，如辣椒粉、孜然粉等。
- 若喜欢甜口，也可尝试糖渍核桃。
- 炸制时注意火候，避免炸焦影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的椒盐核桃。无论是自己享用还是送礼，都是不错的选择。