【哪些食品里含吊白块】吊白块，学名“甲醛次硫酸氢钠”，是一种非法添加在食品中的工业用化学物质，具有强烈的毒性。它常被不法商家用于漂白、防腐和增加食品的弹性与口感，尤其在一些加工食品中较为常见。由于其对人体健康危害极大，国家已明令禁止在食品中使用吊白块。
以下是一些可能含有吊白块的食品类型及常见来源，供消费者参考：
一、
吊白块属于有毒化学物质，严禁用于食品加工。尽管如此，仍有一些不法商贩为了牟取暴利，在部分食品中非法添加该物质。常见的含吊白块食品包括：面粉制品（如粉丝、粉条）、水发产品（如海蜇、鱿鱼）、粽子、年糕等。这些食品在制作过程中，若使用了吊白块，会呈现出异常洁白、柔软、弹性强的特点，但食用后可能导致中毒、肝肾损伤甚至致癌。
消费者应提高警惕，尽量选择正规渠道购买食品，并注意食品的外观、气味和口感是否异常。一旦发现可疑食品，应及时向有关部门举报。
二、常见含吊白块食品一览表
| 食品类别 | 常见食品名称 | 可能含吊白块的原因 | 特征表现 |
| 面粉制品 | 粉丝、粉条、宽粉 | 用于增白、改善弹性 | 白色过亮，弹性强，久煮不烂 |
| 水发产品 | 海蜇、鱿鱼、牛百叶 | 用于漂白、保鲜 | 颜色鲜亮，质地脆嫩，有刺激性气味 |
| 速冻食品 | 糕点、粽子、年糕 | 用于延长保质期、改善口感 | 外观光洁，不易变质 |
| 肉类制品 | 香肠、肉丸 | 用于防腐、增加弹性 | 色泽鲜红，质地紧实，有异味 |
| 其他 | 酒酿、米酒 | 用于增白、发酵 | 颜色异常清澈，味道苦涩 |
三、如何识别含吊白块的食品？
1. 观察颜色：正常食品颜色自然，若过于洁白或发亮，需谨慎。
2. 闻气味：吊白块有刺鼻的甲醛味，若有明显化学气味，应避免食用。
3. 看包装信息：正规食品应标明成分和生产日期，无明确标注的食品需警惕。
4. 选择正规渠道：尽量从大型超市、正规市场购买食品，减少风险。
四、注意事项
- 吊白块遇热分解为甲醛和二氧化硫，长期摄入可导致慢性中毒，严重时可引发肝肾功能损害甚至癌症。
- 一旦怀疑食品中含有吊白块，应立即停止食用，并向当地市场监管部门举报。
- 消费者应增强食品安全意识，关注食品添加剂的使用情况，保护自身健康。
结语：
吊白块是食品安全的一大隐患，消费者应提高辨别能力，远离非法添加物。选择正规产品、注重食品质量，才能真正保障饮食安全。