【猪肉芹菜饺子馅的做法】制作猪肉芹菜饺子馅是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩多汁。下面将详细总结猪肉芹菜饺子馅的制作方法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 淀粉 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 处理芹菜
芹菜洗净后切碎，用厨房纸吸干水分，避免剁馅时出水影响口感。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以加入一个鸡蛋和少量淀粉继续搅拌至上劲。
3. 混合芹菜
将切好的芹菜加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致芹菜变软，影响口感。
4. 静置入味
将调好的馅料放置10-15分钟，让味道充分融合。
5. 包饺子或直接食用
可以根据个人喜好包成饺子，也可以直接用来做馅饼、包子等。
三、小贴士
- 芹菜不要切得太细，保持一定颗粒感更爽脆。
- 肉馅选择肥瘦比例适中的部位，如梅花肉或前腿肉，口感更佳。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在馅中加入少许葱花或虾皮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份鲜香可口的猪肉芹菜饺子馅。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一款非常实用的菜品。