【奶油蘑菇汤的纯正做法】奶油蘑菇汤是一道经典的法式家常汤品，以其浓郁的奶香和鲜美的蘑菇风味深受喜爱。正宗的做法讲究食材的新鲜与火候的掌握，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 | 说明 |
| 白蘑菇（或香菇） | 300g | 新鲜为佳，切片或切块 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，切丁 |
| 黄油 | 50g | 无盐黄油更佳 |
| 面粉 | 2大勺 | 用于勾芡 |
| 奶油（浓奶油） | 200ml | 提升口感和香气 |
| 鸡汤或清水 | 500ml | 依据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 适量 | 现磨更佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将蘑菇洗净切片，洋葱切丁，蒜切末备用。
2. 炒香底料
在锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁和蒜末，小火炒至透明。
3. 加入蘑菇
放入蘑菇片，翻炒约5分钟，直至蘑菇出水并略微焦香。
4. 加入面粉
撒入面粉，继续翻炒1-2分钟，使面粉与油脂充分融合。
5. 倒入液体
加入鸡汤或清水，搅拌均匀，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入奶油
关火后，缓缓倒入奶油，搅拌均匀，让汤体更加顺滑。
7. 调味与收尾
根据口味加入盐和黑胡椒，最后用搅拌机将汤打成细腻的质地（可选）。
8. 装盘享用
将汤盛入碗中，可撒上新鲜香草或少许帕玛森芝士点缀。
三、小贴士
- 使用新鲜蘑菇比干蘑菇更出味。
- 奶油建议使用全脂，口感更浓郁。
- 若想更健康，可用低脂牛奶代替部分奶油。
- 搅拌前可保留少量蘑菇块，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的奶油蘑菇汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。掌握好火候与比例，你就是厨房里的“法式汤王”！