【皮香脆肉带汁的烤烧猪肉的做法烤烧猪肉的做法】一、
烤烧猪肉是一道深受喜爱的传统美食，其特点是外皮酥脆、内里肉质鲜嫩多汁。制作过程中，关键在于选材、腌制、烤制时间和火候控制。通过合理的调味和烹饪技巧，可以让猪肉在烤制后呈现出外焦里嫩、香气扑鼻的效果。本文将从食材准备、腌制方法、烤制步骤及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 食材准备 | 猪肉（建议选用五花肉或猪肩肉）500克，生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蜂蜜、食用油等 |
| 2. 腌制处理 | 将猪肉洗净，切成适当大小的块状，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀，腌制2小时以上（冷藏更佳） |
| 3. 烤制前准备 | 烤箱预热至200℃，将腌好的猪肉放入烤盘，刷上一层食用油，再刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水比例为1:1） |
| 4. 烤制过程 | 放入烤箱中层，上下火烤制25-30分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。烤至表面呈金黄色即可取出 |
| 5. 休息与切片 | 烤好后稍作冷却，让肉汁回流，再切片装盘，可搭配蘸酱或直接食用 |
| 6. 注意事项 | - 烤箱温度和时间根据实际情况调整 - 肉块不宜过大，便于入味 - 刷蜂蜜水可提升色泽和口感 |
三、小结
“皮香脆肉带汁的烤烧猪肉”是一道简单却美味的家常菜，只要掌握好腌制和烤制的关键点，就能做出外酥里嫩、香气四溢的烤烧猪肉。通过合理搭配调料和控制火候，不仅提升了食物的风味，也增加了烹饪的乐趣。希望本篇文章能帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。