【美味猪油咸肉饭做法步骤详解】猪油咸肉饭是一道经典的家常美食，香气浓郁、口感丰富，尤其适合喜欢咸香口味的人。它不仅制作简单，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍这道菜的制作过程，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪油 | 50克 |
| 咸肉 | 100克 |
| 大米 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将大米淘洗干净，咸肉切小块，葱花切碎备用。 |
| 2 | 炒香猪油：热锅后放入猪油，小火加热至融化，油色变金黄。 |
| 3 | 煎咸肉：加入咸肉块，用中火煎至两面微黄，出香味。 |
| 4 | 加入米饭：将洗净的大米倒入锅中，翻炒均匀，使米粒裹上猪油和咸肉的香味。 |
| 5 | 调味：加入适量盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒几下。 |
| 6 | 加水焖煮：倒入适量清水（约比米高出1cm），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。 |
| 7 | 撒葱花：米饭熟透后，关火，撒上葱花，稍微焖一下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 使用猪油可以增加饭菜的香气，若没有可用食用油代替。
2. 咸肉本身有咸味，放盐时要根据个人口味调整。
3. 米饭可提前浸泡10分钟，更易煮软糯。
4. 可根据喜好加入鸡蛋或青菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、美味可口的猪油咸肉饭。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试吧！