【木耳排骨红枣汤的做法】木耳排骨红枣汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了木耳的清脆、排骨的鲜美以及红枣的甘甜，不仅味道醇厚，还具有一定的润肺养颜、补血益气的功效。以下是对这道汤品做法的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨，肉质鲜嫩 |
| 干木耳 | 20克 | 提前泡发，洗净去根 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，增加汤的甜味和营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，最后加入提色提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 按需调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入泡发好的木耳和红枣，继续炖煮30分钟。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 木耳需提前泡发，避免影响口感。
- 排骨焯水可有效去除腥味，提升汤的鲜美度。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 枸杞不宜过早加入，以免破坏营养和颜色。
四、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于清肠排毒；排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有利于强身健体；红枣则能补气血、安神养胃。三者搭配，既美味又健康，适合全家享用。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一碗暖胃又暖心的木耳排骨红枣汤，为家人带来一份温暖的关怀。