【绿豆南瓜汤的做法】绿豆南瓜汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它结合了绿豆的清热解毒和南瓜的甘甜软糯，口感清新，非常适合搭配主食或作为一道健康饮品。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 绿豆 | 50克 | 建议提前浸泡2小时以上 |
| 南瓜 | 300克 | 选择老南瓜，口感更佳 |
| 生姜 | 1小片 | 去腥增香，可选 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将绿豆提前浸泡2小时以上，去除杂质。 |
| 2 | 南瓜去皮切块，生姜切片备用。 |
| 3 | 将绿豆、南瓜、生姜放入锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至绿豆开花。 |
| 5 | 加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。 |
三、营养价值
绿豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效；南瓜则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钾，有助于增强免疫力和促进消化。两者搭配，不仅味道鲜美，还具有很好的保健作用。
四、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，以免影响口感。
- 若喜欢更浓稠的汤汁，可适当减少水量。
- 南瓜可根据个人喜好选择是否去皮。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的绿豆南瓜汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是一道不错的选择。